炭火酒場 灯火

備長炭で香ばしく焼き上げます。

軟骨入りのつくねを濃厚な卵黄で。

目の前で皮目を炙り、薬味を添えて。

鰹と昆布の出汁を含ませ、ふっくらと。

炭火焼きおにぎりに熱い鶏出汁を注ぎます。

きめ細かな泡で、よく冷えた一杯。

果皮まで香る、すっきり辛口。